Category: ホットソースシングル
新しいメーカー、Good Heatをクルーに迎えられることを嬉しく思います！シェフのMaximeは、チーズを使わずに、スパイシーでうま味たっぷりのケソの良さを再現したホットソースを作りたいと考えました。そう、あなたが正しく読んだ通り、これはビーガンのケソホットソースです。私たちも最初は信じられませんでしたが、3年間の努力の末、彼が完成させたと思います。このホットソースレシピの秘密は、うま味が凝縮された栄養酵母の使用です。これは、チーズのような風味を実現するビーガンの秘訣であり、ビタミンB群も豊富に含んでいます。試してみないと信じられないでしょう！
I kept drizzling this on nachos and tacos all week, and the way it nails that creamy, savory queso flavor without a drop of dairy is honestly wild. Chef Maxime clearly knows what they’re doing—the heat is there but it doesn’t overpower the umami.
The umami hit is real—it’s like melted queso’s soul without the dairy, and the heat creeps up just enough to keep things interesting. I’ve been drizzling it on tacos and even eggs, and that cheesy depth keeps surprising me.
I was skeptical about a cheese-flavored hot sauce without any actual cheese, but the umami depth here is surprisingly convincing. It's got a good, manageable heat that lets the savory flavor shine through without burning your face off. Drizzled some on tacos last night and it disappeared fast.
