日常烹飪中如何使用Red Flag辣醬

快速解答

Red Flag 辣醬最適合當作最後的調味醬，或快速拌入需要酸辣提味的菜餚中，以發揮其果香辣味。

5 在日常烹飪中使用 Red Flag 辣醬的步驟

1. 1. 從滴測試開始： 在餅乾或白飯等中性食物上滴一滴。這能讓你在正式使用前，先評估辣度和果香。 常見錯誤：一次加太多。滴測試可以避免做出辣到無法入口的菜餚。
2. 2. 拌入早餐蛋或酪梨吐司： 在炒蛋、歐姆蛋或搗碎的酪梨中加入 2-3 滴。覆盆子的酸味能中和濃郁的口感，而不會讓菜餚只有單調的辣味。 檢查點：如果蛋吃起來只有醋味，表示你加太多了。用少許鹽或檸檬汁平衡一下。
3. 3. 作為塔可或碗裝餐點的最後調味醬： 在完成的塔可、穀物碗或烤好的蛋白質食物上淋上一條細線。醬汁的酸度能讓菜餚更清爽，而蠍子椒的辣味則會持續在口中。 常見錯誤：用高溫烹煮醬汁太久，會使其果香變淡。請在烹煮完成後再加入。
4. 4. 混入沙拉醬和醃料： 將 1 茶匙 Red Flag 與 3 湯匙橄欖油、1 湯匙萊姆汁和少許鹽混合，即可快速製成油醋醬。用於醃料時，每杯液體基底使用 2 茶匙。 檢查點：拌入前先嚐一下沙拉醬。如果太辣，用更多油或一點優格稀釋。
5. 5. 提升簡單湯品和燉菜的風味： 在上桌前，將 1-2 茶匙拌入一碗黑豆湯、扁豆燉菜或番茄濃湯中。果香能與豆類和烤蔬菜相得益彰。 常見錯誤：在煮沸時加入醬汁，會使辣椒的揮發性化合物變得刺鼻。務必在離火後再拌入。

產品資訊

• Red Flag | Black Eyed Susan Spice Co.: Red Flag 以蠍子椒帶來強烈辣度，並以麝香葡萄汁和覆盆子平衡，呈現果香酸甜的風味。這種果香辣味使其用途廣泛，既可用於塔可等鹹食，也可用於水果莎莎醬等甜點。