グリル野菜にハチミツBBQソースを使う方法

簡単な答え

焼き野菜にホットハニーBBQソースを塗るのは、調理の最後の数分間に行い、砂糖が焦げるのを防ぎます。火から下ろした後、さらにひと塗りして、ねっとりとしたスパイシーな皮膜を作ります。

ホットハニーBBQソースで焼き野菜をグレーズする手順

1. グリルを予熱して準備する： グリルを中強火（約400°F）に熱します。野菜を均一な½インチの厚さのスライスまたはくし切りに切り、均等に火が通るようにします。軽く油をまぶし、塩で味付けします。 油は焦げ付きを防ぎますが、まだソースは加えないでください。砂糖は早すぎると焦げてしまいます。
2. 野菜がほぼ柔らかくなるまで焼く： 野菜をグリルの網に直接置きます。片面3～4分焼き、焼き目がついてフォークがほぼ通るくらいになったら、最後の1分をソースのために残します。 ソースを塗る前に野菜に完全に火が通ってしまうと、グレーズの風味が染み込みません。
3. ホットハニーBBQソースを塗る： シリコンブラシを使って、各野菜の上面にホットハニーBBQソースを薄く塗ります。裏返して反対側も塗ります。片面1分焼き、ソースが焦げずに固まる程度にします。 火柱に注意してください。砂糖の滴りが突然の炎を引き起こすことがあります。水の入ったスプレーボトルを近くに置いておきましょう。
4. 火から下ろして最後のひと塗り： 野菜を大皿に移し、熱いうちにもう一度軽くソースを塗ります。これでつややかな仕上がりと、さらなる甘みが加わり、焦げ目はつきません。 より乾燥したカリッとした食感がお好みの場合は、この手順を省略してください。余熱でソースが少し固まります。

このガイドで使用した製品

• ホットハニー | Hot Ones BBQソース -C: このホットハニー | Hot Ones BBQソースは、甘さと辛さの絶妙なバランスで、グリル料理にぴったりの一品です。ハチミツの甘みと程よい辛さが調和したBBQソースで、グリル上で美しくキャラメル化します。辛さはほとんどの方に楽しめるレベルで、野菜のグレーズに versatile な選択肢です。