如何使用Dustin Poirier的路易斯安那風味辣醬

快速解答

Dustin Poirier 的 Louisiana 風格辣醬最適合用作最後調味醬或簡單的醃料基底。其發酵卡宴辣椒和哈瓦那辣椒的混合，增添了酸辣的風味，而不會壓過其他味道。

如何在 3 個步驟中使用

1. 步驟 1：用作蛋白質和蔬菜的最後調味醬： 在上菜前，將 1–2 茶匙淋在炒蛋、烤雞、烤蔬菜或炸海鮮上。發酵卡宴辣椒和醋能中和油膩，而不會讓菜餚變得濕軟。 一個常見的錯誤是在烹飪過程中加入，這會使明亮的發酵風味變淡。請務必在餐桌上或烹飪的最後一分鐘加入。
2. 步驟 2：製作快速醃料或油醋醬： 將 2 湯匙辣醬與 3 湯匙橄欖油、少許檸檬汁和一小撮鹽混合。用於醃製蝦、魚或雞肉 15–30 分鐘，或與沙拉葉拌勻作為酸味醬汁。 不要醃製超過 30 分鐘——醋可能會開始使蛋白質熟化，改變其質地。
3. 步驟 3：攪入湯品、豆類或米飯中，以控制辣度： 在烹飪的最後幾分鐘，將 1–2 茶匙加入一鍋黑豆、秋葵濃湯或什錦飯中。攪拌並品嚐後再添加更多——哈瓦那辣椒的辣度會逐漸累積。 一個常見的錯誤是一次加入太多。從少量開始；你總是可以再加，但無法取出。

產品資訊

• Dustin Poirier 的 Louisiana 風格辣醬: Dustin Poirier 的 Louisiana 風格辣醬使用發酵卡宴辣椒，並以醋、海鹽、芹菜、大蒜和紅哈瓦那辣椒完成。發酵過程使卡宴辣椒的原始辣味變得柔和，為你提供一款不僅僅是辣，而是增添層次風味的醬料，因此可以在雞蛋、米飯和蔬菜上使用更大的量。