วิธีใช้ซอส Hot Honey BBQ กับผักย่าง

คำตอบด่วน

ทาซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งรสเผ็ดลงบนผักย่างในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการปรุงเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของน้ำตาล จากนั้นปิดท้ายด้วยการเคลือบอีกครั้งเมื่อนำออกจากความร้อนเพื่อให้ได้เปลือกเหนียวหนึบและเผ็ดร้อน

ขั้นตอนการเคลือบผักย่างด้วยซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งรสเผ็ด

1. อุ่นเตาและเตรียมตะแกรง: อุ่นเตาย่างที่ไฟแรงปานกลาง (ประมาณ 400°F) หั่นผักเป็นชิ้นหรือเสี้ยวหนา ½ นิ้วเท่าๆ กันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ คลุกน้ำมันเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันช่วยป้องกันการติด แต่ยังไม่ต้องใส่ซอส — น้ำตาลจะไหม้หากใช้เร็วเกินไป
2. ย่างผักจนเกือบนุ่ม: วางผักลงบนตะแกรงโดยตรง ย่างด้านละ 3–4 นาทีจนมีรอยตะแกรงชัดเจนและเกือบนุ่มพอใช้ส้อมจิ้มได้ เหลือเวลานาทีสุดท้ายสำหรับการใส่ซอส หากผักสุกเต็มที่ก่อนใส่ซอส ผักจะไม่ดูดซับรสชาติจากเคลือบ
3. ทาซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งรสเผ็ด: ใช้แปรงซิลิโคนทาซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งรสเผ็ดบางๆ บนด้านบนของผักแต่ละชิ้น พลิกและทาอีกด้าน ย่างต่อด้านละ 1 นาที — พอให้ซอสเซ็ตตัวโดยไม่ไหม้ ระวังเปลวไฟที่พุ่งสูง น้ำตาลที่หยดอาจทำให้เกิดเปลวไฟกะทันหัน ควรมีขวดสเปรย์น้ำไว้ใกล้มือ
4. ปิดท้ายด้วยการเคลือบครั้งสุดท้ายเมื่อนำออกจากความร้อน: ย้ายผักไปยังจานและทาซอสบางๆ อีกครั้งขณะที่ยังร้อนอยู่ ซึ่งจะเพิ่มความเงางามและความหวานพิเศษโดยไม่เพิ่มรอยไหม้ ข้ามขั้นตอนนี้หากคุณชอบเนื้อสัมผัสที่แห้งและกรอบกว่า — ความร้อนที่เหลือจะยังทำให้ซอสเซ็ตตัวเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในคู่มือนี้

• Hot Honey | Hot Ones BBQ Sauce -C: ซอสบาร์บีคิว Hot Honey | Hot Ones BBQ Sauce นี้นำความหวานและความเผ็ดร้อนมาสู่เมนูปิ้งย่างที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของความเผ็ดและความหวานจากน้ำผึ้งเพื่อซอสบาร์บีคิวที่สมดุล ฐานน้ำผึ้งคาราเมลได้สวยงามบนตะแกรง ในขณะที่ระดับความเผ็ดยังคงเข้าถึงได้สำหรับคนส่วนใหญ่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการเคลือบผัก