Black Garlic n Peri Peri 辣醬：辣度、風味與餐點搭配

快速解答

如果你想要一款以鹹香黑蒜、糖蜜與芳香洋蔥為基底，而非以醋味為主導的中辣醬料，就選 Hot N Saucy Black Garlic n Peri Peri。任何你會用到深色、富含鮮味的調味料的地方都能用它：烤雞、烤蔬菜、米飯碗、蛋料理和漢堡。

黑蒜 peri peri 常見問題

黑蒜 peri peri 辣醬嚐起來是什麼味道？

鹹香且層次豐富：深沉的糖蜜、芳香洋蔥與薑，以及黑蒜的 umami，背後帶著中等的辣椒暖意。可可粉增添的是色澤，而非甜味。

Hot N Saucy peri peri 有多辣？

製造商稱之為中辣。糖蜜與黑蒜圓潤了辣椒的銳利感，因此它嚐起來是溫暖、富風味的醬料，而非尖銳的灼燒感。並未公布史高維爾數值，所以請依味道判斷，而非依評級。如果你對辣度敏感，先嚐四分之一小匙，再淋滿整盤。

peri peri 醬適合搭配什麼食物？

烤雞或燒烤雞肉、漢堡、烤蔬菜、米飯與穀物碗、煎蛋和烤馬鈴薯都很合適。深色、鹹香的風味輪廓也很適合三明治與捲餅，在這些食物中，以醋味為主導的醬料會顯得太過銳利。

我可以拿它來烹調，還是只能當最後淋上的醬汁？

兩種用法都可以。舀一匙拌入烤雞或蔬菜的醃料或鍋中醬汁，然後在上桌時再加一點，讓新鮮蒜香與糖蜜調性保持突出。

它和經典 peri peri 相比如何？

經典 peri peri 通常明亮、以醋味為主導，並帶有檸檬點綴。這瓶則更深沉、更鹹香，以黑蒜、糖蜜與洋蔥為基底。當你想要深度而非銳利、酸香的刺激感時，就選它。

產品資訊

• Black Garlic n Peri Peri Hot Sauce | Hot N Saucy: 這款醬的深色來自全天然可可粉，而非僅來自黑蒜。預期會有鹹香、類似糖蜜的外觀與風味，而非巧克力味，這讓它自然適合搭配烤製與燒烤料理。