Cách nấu với Sốt Cay Jerk & Scotch Bonnet

Câu trả lời nhanh

Sử dụng sốt nóng Pepper North Jerk & Scotch Bonnet làm nền ướp, phết lên khi nướng, hoặc rưới lên trên để mang hương vị jerk Jamaica chính thống cho thịt nướng, hải sản và rau củ.

Cách sử dụng sốt nóng Jerk & Scotch Bonnet trong ẩm thực Caribe

1. Bước 1: Tạo nước ướp ướt: Trộn 3 muỗng canh sốt nóng Pepper North Jerk & Scotch Bonnet với 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh xì dầu, và 1 muỗng canh dầu thực vật. Phủ lên gà, heo, hoặc cá của bạn và để tủ lạnh ít nhất 4 giờ (qua đêm thì tốt hơn). Sai lầm thường gặp: bỏ qua dầu. Dầu giúp gia vị bám dính và ngăn thịt khô trên vỉ nướng.
2. Bước 2: Nướng lửa thấp và chậm với phết sốt: Thiết lập vỉ nướng hai vùng (nhiệt trực tiếp và gián tiếp). Áp chảo thịt trên lửa trực tiếp trong 2–3 phút mỗi mặt, sau đó di chuyển sang lửa gián tiếp. Phết sốt mỗi 10 phút với hỗn hợp 2 phần sốt với 1 phần nước cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F cho gia cầm hoặc 145°F cho heo/cá. Điểm kiểm tra: Không phết sốt trong 5 phút cuối cùng của quá trình nấu—đường trong sốt có thể cháy và trở nên đắng.
3. Bước 3: Kết thúc với rưới sốt tươi: Sau khi để thịt nghỉ 5 phút, rưới một lượng nhỏ sốt không pha loãng lên trên. Điều này bảo tồn các nốt cam quýt và gia vị tươi bị mất đi trong quá trình nấu. Sai lầm thường gặp: thêm quá nhiều vào cuối. Bắt đầu với một muỗng cà phê mỗi suất ăn—bạn luôn có thể thêm nữa.

Thông tin sản phẩm

• Jerk & Scotch Bonnet | Pepper North: Sốt này dẫn đầu nửa sau của dòng sản phẩm Hot Ones Season 25 và sử dụng hỗn hợp gia vị gừng, allspice, nhục đậu khấu, quế, húng tây và đinh hương với ớt Scotch Bonnet. Hồ sơ gia vị jerk làm sẵn giúp bạn tiết kiệm việc trộn hàng tá gia vị khô, và mức cay của Scotch Bonnet có thể quản lý được đối với hầu hết người nấu trong khi vẫn mang lại hương vị Caribe chính thống.