Cómo usar salsa BBQ de miel picante en verduras a la parrilla

Respuesta rápida

Aplica salsa barbacoa de miel picante a las verduras a la parrilla durante los últimos minutos de cocción para evitar que el azúcar se queme, y luego termina con un glaseado final fuera del fuego para obtener una costra pegajosa y picante.

Pasos para glasear verduras a la parrilla con salsa barbacoa de miel picante

1. Precalienta y prepara la parrilla: Calienta la parrilla a temperatura media-alta (unos 400 °F). Corta las verduras en rodajas o gajos uniformes de ½ pulgada para que se cocinen de manera pareja. Rocíalas ligeramente con aceite y sazona con sal. El aceite evita que se peguen, pero no añadas la salsa todavía: el azúcar se quema si se aplica demasiado pronto.
2. Asa las verduras hasta que estén casi tiernas: Coloca las verduras directamente sobre las rejillas. Cocínalas 3–4 minutos por cada lado hasta que tengan marcas visibles de la parrilla y estén casi tiernas al pincharlas con un tenedor. Deja el último minuto de cocción para la salsa. Si las verduras están completamente cocidas antes de añadir la salsa, no absorberán el sabor del glaseado.
3. Aplica la salsa barbacoa de miel picante: Con un pincel de silicona, aplica una capa fina de Salsa Barbacoa de Miel Picante en la parte superior de cada verdura. Dale la vuelta y pincela el otro lado. Deja cocinar 1 minuto por lado, el tiempo justo para que la salsa se fije sin quemarse. Vigila las llamaradas. Las gotas de azúcar pueden provocar llamas repentinas; ten cerca una botella con agua pulverizadora.
4. Termina con un glaseado final fuera del fuego: Transfiere las verduras a una fuente y aplica otra capa ligera de salsa mientras aún están calientes. Esto añade un acabado brillante y un dulzor extra sin más carbonización. Omite este paso si prefieres una textura más seca y crujiente; el calor residual aún fijará ligeramente la salsa.

Producto utilizado en esta guía

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